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    大白菜

    新内幕:大白菜

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    大白菜的功效与作用

    大白菜的介绍

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    为十字花科植物白菜的叶球,与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜),成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的???,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。

    大白菜的营养价值

    1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用,就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
    2. 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
    3. 美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

    大白菜的营养价值

    • 营养元素
    • 含量(每100克)
    • 营养元素
    • 含量(每100克)
    • 食部
    • 87%
    • 水分(克)
    • 94.6
    • 能量(千卡)
    • 18
    • 蛋白质(克)
    • 1.5
    • 脂肪(克)
    • 0.1
    • 碳水化合物(克)
    • 3.2
    • 不溶性纤维(克)
    • 0.8
    • 胆固醇(毫克)
    • 灰分(克)
    • 0.6
    • 维生素A(微克RE)
    • 20
    • 胡萝卜素(微克)
    • 120
    • 视黄醇(微克)
    • 硫胺素(毫克)
    • 0.04
    • 核黄素(毫克)
    • 0.05
    • 尼克酸(毫克)
    • 0.6
    • 维生素C(毫克)
    • 31
    • 维生素E(毫克)
    • 0.76
    • 钙(毫克)
    • 50
    • 磷(毫克)
    • 31
    • 钾(毫克)
    • 钠(毫克)
    • 57.5
    • 镁(毫克)
    • 11
    • 铁(毫克)
    • 0.7
    • 锌(毫克)
    • 0.38
    • 硒(微克)
    • 0.49
    • 铜(毫克)
    • 0.05
    • 锰(毫克)
    • 0.15
    • 酒精(毫升)%
    • 酒精(克)

    大白菜和什么能一起吃

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