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    这道泡菜豆腐汤,成了中秋家宴最受欢迎的菜

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    查看原文/ 2018年09月25日/ 447人看过

    这道泡菜豆腐汤,成了中秋家宴最受欢迎的菜的做法步骤

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    时光荏苒,不知不觉已是中秋节,山东这边的风俗就是要拖家带口的去公公婆婆家,一家团聚,家里人多,三房媳妇都很自觉,各显身手,献上自己的拿手菜,小编今天做一道异域风情的汤菜,食材简单,把食材扔锅里炖一炖就可以了,味道酸中有辣,辣里带甜,没想到这样的一碗汤,秒杀了团圆宴上的大鱼大肉,婆婆和弟媳妇都特别喜欢,说非常的爽口下饭,大家的表扬才是前进的动力,喜欢韩式泡菜汤的小伙伴快来围观!
    这道泡菜豆腐汤,成了中秋家宴最受欢迎的菜 小编所在的小城威海,距离韩国非常的近,区位优势和气候的原因,这几年韩资企业越来越多,所以就有诞生了很多朝鲜风味的餐馆,去品尝的次数多了,自然而然就学会了做法。这道菜的主要食材就是韩国辣白菜,简称泡菜,是用白菜为主要原料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、微量元素和氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,豆腐有植物肉的美称,含钙量极高,泡菜和豆腐在一起是天作之合,非常的美味。
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    【泡菜豆腐汤】

    配料:酸泡菜400克,豆腐150克,紫圆葱半个,角瓜少许,白糖半茶匙,盐一茶匙,韩式辣酱一茶匙,牛肉粉适量,猪五花肉80克。

    做法步骤:

    1、将酸泡菜从冰箱里取出,用剪刀剪成合适的段,取泡菜的时候可以带一点辣白菜汤汁,做出来的汤汁比较浓稠。

    这道泡菜豆腐汤,成了中秋家宴最受欢迎的菜 2、锅里加入少许的底油,放入五花肉片入锅翻炒。五花肉要选肥瘦适中的最好。 将五花肉翻炒均匀后,放入紫圆葱放进锅里,炒出香味。

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    3、放入适量的青椒段和角瓜片继续翻炒,将菜炒软。

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    4、这时候重头戏来了,放入泡菜段和汤汁入锅,继续翻炒。
    这道泡菜豆腐汤,成了中秋家宴最受欢迎的菜 5、翻炒均匀后,放入适量的纯净水。
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    6、将汤汁煮透,煮熟,放入豆腐块,豆腐要切的大一点,没关系。
    这道泡菜豆腐汤,成了中秋家宴最受欢迎的菜 7、 这时候往锅里加入满满一勺子的韩式辣酱,这是这道菜好吃入味的关键。 往锅里放入适量的白糖,一点点的牛肉粉,牛肉粉有增鲜的效果。
    这道泡菜豆腐汤,成了中秋家宴最受欢迎的菜 8、最后放入一茶匙的盐调味,小火满炖,将汤炖开。
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    9、开胃又爽口的泡菜汤完成了,配米饭最正点,开始享用吧!

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    韩式菜肴看着红彤彤的,其实真的一点都不辣,这道菜特别的好喝,比大鱼大肉受欢迎。婆婆和弟媳妇都非常喜欢,问了做法,以后各自大显身手。喜欢这道菜的小伙伴不妨一试,真的不错!

    小贴士:

    1、做汤的泡菜要选择酸一点的,大家一定要记住,现做的泡菜不适合熬汤。

    2、做这道汤,韩式辣酱是关键,某宝有卖的,价格不贵。

    3、做汤的配菜可以按照个人的口味来选择,不用太拘束。

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