• 聚焦三大任务 走好新征程 2019-05-22
  • 潏河滈河部分河段垃圾遍地 排污口附近水体有异味 2019-05-21
  • 韩法务部简化签证程序 吸引中国游客来韩 2019-05-21
  • 官方:装备管理失职 恒大俱乐部总经理等人遭处罚 2019-05-21
  • 《杭州运河历史建筑》:一方水土历史的纪念 2019-05-20
  • 机关党建工作巡礼——甘肃“走前头作表率” 2019-05-20
  • 中国人民解放军建军90周年手机版 2019-05-20
  • 2016年兰州市政府网站留言办理获网民好评 2019-05-19
  • 男子抱走老乡儿子卖了200元买酒喝 22年后终获刑 2019-05-19
  • 汲取立志智慧 坚定理想信念 2019-05-19
  • 唐僧一个人去取经,到了《西游记》里,无中生有增加了四个徒弟,而且个个本事都比他大,功劳都比他大,这工资不好发啊。 2019-05-19
  • 高温高湿 沙发保养有讲究 2019-05-18
  • 美国的本质和终极目的决定,和中国必定是始终不断战事硝烟。 2019-05-18
  • 我指的是支持楼主允许企业和灵活就业及专家型科技工作者可以根据自己身体状况灵活选择退休年龄。 2019-05-18
  • 幻想成真:科学家证明动物之间记忆转移可行 2019-05-17
  • 微信扫一扫,用微信查看
    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    另东方心经:〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    0
    分享到:
    查看原文/ 2018年09月05日/ 461人看过

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)的做法步骤

    打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

    另版港澳赌王 www.lefff.tw

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    一直不怎么喜欢吃饼类,但绿豆饼除外。

    去超市看到的时候会忍不住买,但皮又厚又硬馅又少,上过当就不会再回头。

    一度认为酥皮的东西制作很麻烦,要用到猪油又很不健康。

    但是这个红豆饼用的是玉米油,制作毫无技术含量,就是需要多点时间和耐心,一次就成功。

    在烤的时候 oppa 就倚在厨房门口,像个可怜巴巴的孩子讨好我道:“你信不信我能吃完整盘?!?

    我信,我当然信——信他眼婪肚窄。

    出炉的时候,他马上就试了,在嘴里滚烫着说不出话来。

    吃了两个才跟我说:“我给你评价一下?!?

    然后我就眼巴巴等着他的评语。

    又过了好半天才说:“评价就是太好吃了?!?

    最终他吃了三个半,感觉晚餐都白吃了,我吃了半个算是尝了下。

    层层薄如蝉翼,酥脆得轻轻一掰就掉了一地渣,因为加了黑芝麻,嚼起来还有一种特别香的味道。

    oppa 总在沉思是以前吃过的某种东西的味道,但最终也没说出来是什么。

    成功率高、好吃、颜值高,又成功解锁了一道待客点心。

    很庆幸自己是对美食制作有兴趣又有耐心的人,才不会辜负自己和身边的人。

    水皮:

    面粉 150克

    玉米油 60克

    糖 30克

    水 55克

    酥皮:

    面粉 120克

    玉米油 55克

    红豆沙 320克

    黑芝麻 1 小撮

    1 、把水皮材料混合揉成光滑面团盖保鲜膜醒发 30 分钟;

    2 、把酥皮材料混合揉成团盖保鲜膜待用;

    3 、把豆沙均分成 16 份;

    4 、把水皮面团均分成 16 份盖保鲜膜;

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    5 、把酥皮面团均分 16 份盖保鲜膜;

    6 、取一个酥皮面团包入到一个水皮面团中搓圆;

    7 、轻轻擀成牛舌状卷起来盖保鲜膜;

    8 、依次做完 16 个;

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    9 、再从第一个开始依次擀成长条;

    10 、卷起来;

    11 、全部卷完后,取第一个竖起来稍稍压扁;

    12 、擀成能包入红豆沙团大小的圆饼;

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    13 、包入红豆沙团,用虎口收口;

    14 、用刮板轻轻压扁;

    15 、全部做好后码在烤盘里撒上黑芝麻,烤箱预热后上火 190 度下火 210 度烤约 25 分钟;

    16 、微微上色即可。

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    1 、水皮一开始揉的时候容易误以为水多了,不要急着加粉,揉一会就刚刚好了;

    2 、包入酥皮后擀成牛舌状动作要轻,否则酥皮容易溢出来;

    3 、因为数量多工序也多,从第一个做到第十六个历时比较长,所以每轮之间不必留时间松驰可以连着做;

    4 、水皮加酥皮约 30 克 一个,豆沙馅 20 克 一个,总重量是 50 克 一个,我觉得这个份量恰到好处;

    5 、用刮板轻轻压扁比擀的更平更均匀;

    6 、不同牌子烤箱脾气完全不一样,要密切留意变化,因为油多,如果长时间不上色,最后几分钟可以调高一点温度,只有高温了皮才会酥脆哦。

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版) 〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版) 〖烘焙°〗零失败酥得掉渣:酥皮红豆饼(植物油版)

    打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
    微信扫一扫,手机查看菜谱
    另版港澳赌王
  • 聚焦三大任务 走好新征程 2019-05-22
  • 潏河滈河部分河段垃圾遍地 排污口附近水体有异味 2019-05-21
  • 韩法务部简化签证程序 吸引中国游客来韩 2019-05-21
  • 官方:装备管理失职 恒大俱乐部总经理等人遭处罚 2019-05-21
  • 《杭州运河历史建筑》:一方水土历史的纪念 2019-05-20
  • 机关党建工作巡礼——甘肃“走前头作表率” 2019-05-20
  • 中国人民解放军建军90周年手机版 2019-05-20
  • 2016年兰州市政府网站留言办理获网民好评 2019-05-19
  • 男子抱走老乡儿子卖了200元买酒喝 22年后终获刑 2019-05-19
  • 汲取立志智慧 坚定理想信念 2019-05-19
  • 唐僧一个人去取经,到了《西游记》里,无中生有增加了四个徒弟,而且个个本事都比他大,功劳都比他大,这工资不好发啊。 2019-05-19
  • 高温高湿 沙发保养有讲究 2019-05-18
  • 美国的本质和终极目的决定,和中国必定是始终不断战事硝烟。 2019-05-18
  • 我指的是支持楼主允许企业和灵活就业及专家型科技工作者可以根据自己身体状况灵活选择退休年龄。 2019-05-18
  • 幻想成真:科学家证明动物之间记忆转移可行 2019-05-17