• 全球最自由的民族:无国籍,每天自然醒,天天吃鲍鱼 ——凤凰网房产 2019-07-18
  • 瑞典民众庆祝世界杯胜利时发生枪击 致4人受伤 2019-07-17
  • 索尼2018SWPA伦敦行 A7RM3实拍样张图赏 2019-07-12
  • 那是当然。我国的两弹一星都是在公有制企业里搞出来的。 2019-07-12
  • 努力为人类作出新的更大贡献——八论学习贯彻党的十九大精神 2019-07-08
  • 张抗抗谈推动全民阅读需要“新思路” 2019-07-08
  • 医院建在“云端”上(聚焦·互联网医院新观察(上)) 2019-07-07
  • 香港特区政府本周向合资格市民发放额外自助 2019-07-05
  • 屈原作为一个浪漫诗人的确才华横溢,值得称道,但是他反对统一就得批评。是吧小作? 2019-07-05
  • 中消协启动App信息收集与隐私政策测评 2019-07-02
  • 摇碎一湖金:迷失相机里 如何读懂西湖之美? 2019-06-29
  • 银保监会加大保险销售误导惩罚 两公司暂停新业务一年 2019-06-28
  • 习近平总书记文化思想的实践指向 2019-06-25
  • 中消协启动App信息收集与隐私政策测评 2019-06-25
  • 火啦!巴西门将踩气球火遍网络,各种神P图 2019-06-22
  • 微信扫一扫,用微信查看
    酸辣土豆凉皮

    特码大王:酸辣土豆凉皮

    0
    分享到:
    查看原文/ 2018年07月10日/ 433人看过

    酸辣土豆凉皮的做法步骤

    打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
    夏天各种凉皮凉粉在我家都特别受欢迎,每周都要做,儿子更是天天吵着吃,说这个才能让他有胃口。
    为了图省事,我经常用的是土豆淀粉来做。没看错确实是,这个土豆淀粉除了做菜时候可以勾芡用,做凉皮那口感更好,滑溜溜的一碗下肚,整个人都精神了。
    说到这里,大家会疑问,那么什么是土豆淀粉,什么是玉米淀粉,什么又是红薯淀粉呢?如何区分使用呢?下面小编就大概说一下吧
    土豆淀粉是最稳定的勾芡淀粉,台湾地区叫太白粉。特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽。
    玉米淀粉又叫粟米淀粉、粟粉、生粉, 是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。
    红薯吸水能力强,但粘性较差,无光泽,由蕃薯淀粉等所制成的粉末,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。

    另版港澳赌王 www.lefff.tw 酸辣土豆凉皮

    今天我做的这个凉皮就是用的土豆淀粉,也就是马铃薯淀粉

    酸辣土豆凉皮

    【酸辣土豆凉粉】
    材料:土豆淀粉100克 水
    辅料:香菇酱
    调料:辣椒油 陈醋 生抽 青蒜 鸡精
    1、土豆淀粉加入适量的水搅拌成比较稀的那种状态,就是勺子舀起流下成一条线的状态

    酸辣土豆凉皮

    2、取一个不沾平盘(如果不是,要刷下油防粘)倒入适量的米糊,薄薄一层就好

    酸辣土豆凉皮

    3、放入烧开的热水中蒸一分钟左右,蒸好的凉粉是透明的哈,米浆越薄蒸好的凉粉越透明,口感也越好越滑溜

    酸辣土豆凉皮

    4、迅速放入纯净水中过凉

    酸辣土豆凉皮

    5、最后切成细条浇上调料,码上自己喜欢的辅料,再撒点青蒜就是极好吃的酸辣凉粉了 酸辣土豆凉皮

    酸辣土豆凉皮

    打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
    微信扫一扫,手机查看菜谱
    另版港澳赌王
  • 全球最自由的民族:无国籍,每天自然醒,天天吃鲍鱼 ——凤凰网房产 2019-07-18
  • 瑞典民众庆祝世界杯胜利时发生枪击 致4人受伤 2019-07-17
  • 索尼2018SWPA伦敦行 A7RM3实拍样张图赏 2019-07-12
  • 那是当然。我国的两弹一星都是在公有制企业里搞出来的。 2019-07-12
  • 努力为人类作出新的更大贡献——八论学习贯彻党的十九大精神 2019-07-08
  • 张抗抗谈推动全民阅读需要“新思路” 2019-07-08
  • 医院建在“云端”上(聚焦·互联网医院新观察(上)) 2019-07-07
  • 香港特区政府本周向合资格市民发放额外自助 2019-07-05
  • 屈原作为一个浪漫诗人的确才华横溢,值得称道,但是他反对统一就得批评。是吧小作? 2019-07-05
  • 中消协启动App信息收集与隐私政策测评 2019-07-02
  • 摇碎一湖金:迷失相机里 如何读懂西湖之美? 2019-06-29
  • 银保监会加大保险销售误导惩罚 两公司暂停新业务一年 2019-06-28
  • 习近平总书记文化思想的实践指向 2019-06-25
  • 中消协启动App信息收集与隐私政策测评 2019-06-25
  • 火啦!巴西门将踩气球火遍网络,各种神P图 2019-06-22
  • 野性孟加拉虎在线客服 佛罗伦萨小镇佛山 船长的宝藏走势图 快乐十分加奖 恩波利 江西快3走势 辽宁快乐12内部出号软件下载 qq飞车拉车头 广岛三箭vs柏雷素尔 美因茨对杜塞尔多夫