另版港澳赌王 www.lefff.tw 1. 备齐所用材料
2. 红曲粉，可可粉，低粉，混合过筛2次
3. 分离鸡蛋，蛋黄中加入10克糖和1克盐，搅拌均匀
4.加入玉米油搅拌均匀
5.加入水搅拌至乳化状态，这个过程比较漫长，我搅拌了大概四五分钟左右~
6.加入粉类 混合物，搅拌至无颗粒状态，z字形搅拌，不要划圈搅拌避免面糊起筋
7. 搅拌好的状态
8.蛋白中倒入几滴柠檬汁，80克糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至有细弯勾的状态。ps，我担心蛋糕开裂~所以没有打至小尖角的干性发泡阶段~
9.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，混合均匀
10. 倒入剩余的蛋白霜中，翻拌或切拌的手法搅拌均匀
11. 装入模具中，震出气泡
12.放入预热好的烤箱中层，上下火160度10分钟后转150度45分钟左右。温度要根据自家烤箱脾气而定，我的温度只供参考。
13.出炉后晾凉，因为我用的不粘膜，不用倒扣。冷却后脱模装饰就可以了
