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    抖音网红柠檬鸡脚

    小玄机王:抖音网红柠檬鸡脚

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    查看原文/ 2017年06月20日/ 8171人看过

    抖音网红柠檬鸡脚的做法步骤

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    • 主料:

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    2.

    8个

    3个

    1小把

    6个

    3根

    辅料:

    1小把

    2个

    1勺

    适量

    1.?准备好需要的食材。

    2.?8个鸡爪,剪去指甲,每个鸡爪切两半备用。

    3.?鸡爪放入煮开的沸水中,大火煮10分钟。为了去腥增鲜,加入2个八角、1小把花椒和1勺料酒。

    4.?煮的时间不能太长,鸡爪太熟了影响口感。煮好后倒入凉水中,过滤5-6次,直到泡有鸡爪的水不再浑浊,这样就可以了。有的人是用放冰块的水浸泡,我也试过,相比之下用流动水不断冲洗,这样的效果更好,鸡爪的口感更清脆劲道。

    5.?芹菜和香葱都切大段;小米椒切斜段;樱桃萝卜切薄片、青柠切片。

    6.?新鲜食材都倒入洗净的盆中,加入适量盐,放入鸡爪,倒入纯净水。搅拌一下,尝尝汤水的味道,看看柠檬和盐的比例是否合适。之后覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏5小时以上。

    7.?我一般都是隔夜腌制,这样次日的早上就可以过瘾的啃了。

    8.?这个食谱一经推出,好几位朋友都说太好吃了,不同于泡椒凤爪的鲜辣,这款酸辣的鸡爪特别适合夏天吃。每次餐桌上来一小盘作为开胃菜,这天再热,吃起来也过瘾。

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